• Hemlagat,  Hobby

    Baka hög kladdkaka

    Jag vill gärna ha min kladdkaka högre än normalt, dock blir kakan fastare ju längre den står i kyl så man kan snarare säga att det är en chokladkaka. Ingredienser 200 g mjukt smör 3 dl socker 4 ägg 3 dl mjöl 1 dl kakao 1 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 100 g mörk choklad Lite espresso Digestivekex Tillagning Vispa smör och socker krämigt. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner det i smeten. Smält chokladen och rör till sist ner den. Häll smeten i en smord och bröad form, krossa digestivekex, på ca 20 cm. Grädda i 175 gr i nedre delen…

  • Hemlagat,  Hobby

    Saffransbiscotti

    Igår bakade jag ett gäng saffransbiscotti som jag tänker ge bort inför jul. En släkting som fyller år får några biscottis i en “antik” plåtburk (Pax mintpastiller) eftersom han smått samlar på gamla plåtaskar. Allt inslaget i cellofan. Saffransbiscotti med mandel 2 ägg blandas med 2 påsar saffran. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda i 100 g hackad mandel, 100 g smör, 1 dl socker, 4 dl vetemjöl och 1 tsk bakpulver. Blanda till kladdig smet, gör 3-6 längder och grädda i ugnen i 15 min. Sänk ugnen till 75 grader. Skär till biscottibitarna, c:a 2 cm breda. Lägg in i ugnen för att torka under en timme. Idén kommer…