Ikväll slängde jag ihop en klassisk Laxpaj. Denna går att göra helt laktosfri!
Pajdeg
3 dl vetemjöl
150 g smör eller margarin
2 msk kallt vatten
Fyllning
250 g strimlad, rökt eller gravad lax
ca 10 cm purjolök
1/2 dl finhackad dill
2 avokador
Äggstanning
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
1 1/2 dl riven ost
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Gör så här
Blanda inredienserna till degen, lägg undan svalt i 30 min innan den plattas ut i smord, klassisk pajform. Nagga och förgädda på 225 grader i 10 minuter.
Finhacka purjolök, lax och dill, lägg ut i den förgräddade pajformen.
Blanda äggstanningen och häll i pajformen.
Grädda i ugn c:a 30 minuter.
Placera ut skivad avokado och tomat som dekoration.
För trött för att laga maten själv?
Spana in alla restaurangtips på TravelGrip.se, här finns allt från Michelinbelönade restauranger till kvarterskrogar i små som stora städer.
