• Hobby

    Testa en annorlunda semla

    2015  är året då man ska passa på att testa en annorlunda semla, konditorierna landet runt utvecklar idén om semla och skapar nya bakelser i alla möjliga former. Semla vs Hemla Wienercaféet på Biblioteksgatan i Stockholm har skapat bakelsen Hemla utifrån samma semmelbulle som används till klassiska semlor. Den fylls dock med en blandning av grädde, mandlar, mandelmassa och vaniljkräm istället för att skäras itu. Smak: OK i och med att kardemumman från semmelbrödet och mandelsmaken, dock för mycket smak av rostade mandlar och vaniljkrämen får det hela att likna en vaniljmunk istället. Semmelwrap från Tösse Tösse på Karlavägen i Stockholm har tagit fram en semla i wrap-format som gör…

  • Hobby

    Bästa semlan 2012 och 2013

    Här har jag utsett bästa semlan 2012 och 2013. Är man barnsligt förtjust i semlor, som jag, så hinner man smaka på många och kan sätta betyg på semlor. Vinnaren 2012 blev Lindquist. Vinnarna 2013 blev Vete-Katten och Café Avenyn! Skala 1 – 5. I testet för 2013 betygsätter jag inga semlor från matbutikerna, från leverantörer som Alimenta och liknande, dessa finns att läsa om i testet för 2012 (längre ned). Testet är sorterat per antal stjärnor med högsta betyg överst. Vete-Katten Konditori Vete-Katten – Kungsgatan 55 Utseende: Fin liten bulle och fin grädde, litet lock. Smak: Saftig bulle, mycket fräsch grädde och god nötig mandelmassa. Lämpar sig för het…

  • Hobby

    Semla på Fettisdag

    Idag äter de flesta en semla eller två, jag är inget undantag. Det blir både semmelfika på jobbet och efterrättssemla hemma ikväll. Idag ska jag prova Vete-kattens semla, får se vad den får för betyg. I dagarna ska jag prova att baka Minisemlor. Jag tycker inte att jag får till brödet ordentligt i tidigare försök, men skam den som ger sig. Jag ska prova detta recept på Minisemlor. Ingredienser 50 g smör 2 1⁄2 dl mjölk 25 g jäst 1 1⁄4 dl kvarg lätt 2 krm salt 1 tsk stötta kardemummakärnor 3⁄4 dl strösocker 8 dl vetemjöl 1 st uppvispat ägg 200 g mandelmassa 1 dl mjölk 2 1⁄2 dlvispgrädde…

  • Hobby

    Älska semlor

    Sedan jag var barn är min favoritbakelse semlan, jag avnjuter den både till kaffe och i het vägg, det vill säga i en tallrik med varm mjölk. Varje år hinner jag prova en hel del olika semlor och testra därmed en del. Därför delar jag med mig av mitt semmeltest. Här listar jag de semlor i Stockholm som enligt mitt tycke smakar bäst, och sämst. Se recept på minisemlor här. Tweet