• Hemlagat,  Hobby

    Gör italiensk Porchetta i ugn

    Somliga blev nog inspirerade av TV4 Nyhetsmorgons tema i helgen, att göra egen ugnsbakad fläsksida på italienskt vis. Något som min kille testat göra förut och som han älskar iom att man enkelt fyller köttet med de kryddor och grönsaker man själv vill ha. Är man grisätare så rekommenderar jag verkligen att testa göra detta på egen hand! Gör italiensk Porchetta i ugn 1 – 1 1/2 kg fläsksida 4 – 6 vitlöksklyftor 1 – 2 msk färsk timjan 3 – 4 msk finhackad färsk rosmarin Rivet skal från en citron 2 tsk salt Gör så här: Sätt ugnen på 125°C. Skär fläsksidan till ett 1 1/2 cm tjockt köttstycke,…

  • Hemlagat,  Hobby

    Recept på hemmagjord Bibimbap

    Den Koreanska husmansrätten nummer ett passar de flesta eftersom den går att servera mild eller stark, allt efter smak. Spana in detta enkla recept på hemmagjord Bibimbap. Bibimbap den koreanska varianten av pyttipanna, i botten av tallriken, vanligen en väldigt djup skål, har man i varmt vitt ris vilket man sedan toppar med inlagda grönsaker, kimchi, stark chilisås, ett stekt ägg och strimplat kött. Jag rekommenderar att lägga in grönsakerna en dag innan man ska avnjuta rätten, på så vis hinner de verkligen ta smak av vinäger. Recept för 4 portioner 200 g nötkött i lövtunna skivor, t.ex. entrecôte 1,5 msk ljus soja 2 tsk sesamolja 1 msk vitt vin 2…

  • Hemlagat,  Hobby

    Brunchpannkakor med äpple och bacon

    Sugen på något smarrigt och mättande på söndagsbrunchen? Baka glutenfria brunchpannkakor med äpple och bacon och servera med lönnsirap. Sött och salt ihop gör sig alldeles utmärkt. Jag brukar dessutom också strö över kokosflingor som gör sig utmärkt ihop med lönnsirap.   Recept (gluten-och laktosfri): 4 ägg 2 dl mandelmjöl 1 dl kokosmjöl 1,5 dl laktosfri mjölk 0,5 krm salt 1 tsk bakpulver Blanda ovanstående och tillsätt sedan under omrörning: 25 gram smält laktosfritt smör Skala och skiva ett äpple i tunna halvmånformade skivor. Skiva bacon is smala strimlor och förstek i stekpanna. Smält lite smör i en stekpanna på medelvärme och ha i cirka 1 dl av smeten. Lägg i…

  • Hemlagat,  Hobby

    Laga glutenfria och laktosfria pannkakor

    Detta recept för glutenfria och laktosfria pannkakor ger omkring 10 pannkakor, mindre i storlek mot klassiska pannkakor. Blanda ihop följande ingredienser: 4 ägg 3 dl mandelmjöl 1,5 dl laktosfrimjölk 0,5 krm salt 1 tsk bakpulver Tillsätt sist under vispning 25 gram smält laktosfritt smör Värm en stekpanna till medelvärme och klicka i smör eller kokosolja. Grädda 0,5 dl av smeten i taget och stek pannkakorna ca 2-3 minuter på varje sida. Pannkakorna på bilden serverades med sylt, hasselnötter och kokosflingor, supersmarrigt! För trött för att laga maten själv? Spana in alla restaurangtips på TravelGrip.se, här finns allt från Michelinbelönade restauranger till kvarterskrogar i små som stora städer. Tweet

  • Hobby,  Resetips

    Tips på bra matställen i världen

    På resebloggen TravelGrip.se uppdaterar jag kontinuerligt med tips på bra matställen i världen eftersom jag reser ofta och gärna bokar in mängder med restaurangbesök under mina resor. Jag har insett att jag definitivt är en “foodie” såsom jag alltid lägger stort fokus på matupplevelser närhelst jag befinner mig på resande fot. Wikipedia förklarar foodie enligt nedan och det är skrämmande prick i! A foodie is a gourmet, or a person who has an ardent or refined interest in food and alcoholic beverages.A foodie seeks new food experiences as a hobby rather than simply eating out of convenience or hunger. Under 2014 fick jag upp ögonen (eller smaklökarna) för ostron efter…

  • Hemlagat,  Hobby

    Servera biff med sparrisbiff

    Servera biff med sparrisbiff, i mitt hushåll äter vi endast grönsaker ihop med biff så häromdagen lyxade jag till med att göra sparrisbiffar till biffen. Sparrisbiff / Sparrisplätt / Sparrisbulle 4-6 st biffar 1 gul lök, finhackas och steks mjuk 200 g finhackad sparris 1 finhackad morot 1 dl vetemjöl 2 msk potatismjöl 1 dl mjölk Krydda med dragon och salt Gör så här: Hacka löken fint och stek den tills den blir mjuk. Skölj och hacka sparris och morot. Lägg ner alla ingredienser utan löken i mixer och mixa tills det blir en fin jämn färs. Blanda i löken och klicka ut plättarna i stekpannan och stek dem på…

  • Hobby,  Resetips

    Afternoon tea i Stockholm

    Afternoon tea i Stockholm kan avnjutas på ett par olika ställen. Jag har helt snöat in på detta sedan jag deltog i en möhippa där vi njöt på Grand Hotels Cardierbaren av Afternoon tea. Att man dessutom kan avnjuta afternoon tea med ett glas champagne känns ju otroligt lyxigt. Afternoon tea i Stockholm Cardierbaren Lyxig, matig och välsmakande meny, gott te, 465kr inkl. champagneglas. Stort och mysigasoffgrupper varvat med mindre bordsgrupper. Lugn atmosfär. Bordsservering. Förhandsbokning av bord rekommenderas, men det finns även bord som inte går att förboka, var där i tid. Öppet Måndag – Söndag kl. 14:00-17:00. Grand Hotel, Södra Blasieholmshamnen 8 T/Bar Bra meny och välsmakande scones/muffins, gott te,…

  • Hemlagat,  Hobby

    Mexikansk mat

    Mexikansk mat är en favorit hos mig. Om jag fick välja skulle jag leva på nachos och tacos, såklart med variation och inte bara med köttfärssås. Den bästa mexikanska maten jag ätit var, inte helt otippat, i Mexiko. I gatuköken serverades snabblagade små mjuka tacos istället för vår motsvarighet korv med bröd. Ena dagen erbjöds kyckling, andra kött och tredje färskfångad fisk. Man kladdar sedan på lite salsa och guacamole på tacon och njuter en stund. Gör egen mexikansk mat Tacka Santa Maria för att den mexikanska maten hittade in i svenska hem. Den är dock såklart olik äkta mexikans mat men duger fint även åt mig. Det jag framförallt…

  • Hemlagat,  Hobby

    Laga laxpaj

    Det är inte ofta jag agerar kock hemma men ikväll slängde jag ihop en klassisk Laxpaj. Denna går att göra helt laktosfri! Pajdeg 3 dl vetemjöl 150 g smör eller margarin 2 msk kallt vatten Fyllning 250 g strimlad, rökt eller gravad lax ca 10 cm purjolök 1/2 dl finhackad dill 2 avokador Äggstanning 3 ägg 2 dl mjölk 1 dl grädde 1 1/2 dl riven ost 1 tsk salt 1 krm svartpeppar Gör så här Blanda inredienserna till degen, lägg undan svalt i 30 min innan den plattas ut i smord, klassisk pajform. Nagga och förgädda på 225 grader i 10 minuter. Finhacka purjolök, lax och dill, lägg ut…

  • Hobby,  Resetips

    Restaurangtips i Stockholm

    Nu när jag har bott i den förträffliga huvudstaden i några år har jag hittat mina pärlor i de olika stadsdelarna. Eller åtminstone i de stadsdelarna nära jobbet och hemmet.   Citynära Kung Carls Bakficka Pontus! Östermalm Daphes (franska favoriten!) på Artillerigatan. Nära Odenplan Wasahof Melanders Butik & Brasseri Texas Longhorn Odengatan Buco Nero Nära T-Rådmansgatan Saddle & Sabre Nära T-Tekniska Cypern (bästa greken i stan!) Tweet

  • Hobby

    Semla på Fettisdag

    Idag äter de flesta en semla eller två, jag är inget undantag. Det blir både semmelfika på jobbet och efterrättssemla hemma ikväll. Idag ska jag prova Vete-kattens semla, får se vad den får för betyg. I dagarna ska jag prova att baka Minisemlor. Jag tycker inte att jag får till brödet ordentligt i tidigare försök, men skam den som ger sig. Jag ska prova detta recept på Minisemlor. Ingredienser 50 g smör 2 1⁄2 dl mjölk 25 g jäst 1 1⁄4 dl kvarg lätt 2 krm salt 1 tsk stötta kardemummakärnor 3⁄4 dl strösocker 8 dl vetemjöl 1 st uppvispat ägg 200 g mandelmassa 1 dl mjölk 2 1⁄2 dlvispgrädde…

  • Hobby

    Älska semlor

    Sedan jag var barn är min favoritbakelse semlan, jag avnjuter den både till kaffe och i het vägg, det vill säga i en tallrik med varm mjölk. Varje år hinner jag prova en hel del olika semlor och testra därmed en del. Därför delar jag med mig av mitt semmeltest. Här listar jag de semlor i Stockholm som enligt mitt tycke smakar bäst, och sämst. Se recept på minisemlor här. Tweet

  • Hobby,  Resetips

    Sevärt i Vasastan Stockholm

    Sevärt i Vasastan Stockholm, jag trivs väldigt bra i denna stadsdel. Häromdagen firade jag 4 år som Stockholmare. Som uppväxt i en mellanstor svensk stad njuter man i Stockholm av anonymiteten. Här trängs 2 miljoner människor, alla känner inte alla vilket annars är fallet i mindre städer. Något annat som glädjer mig är att alla kvarter har sin egen kommers, en liten närbutik och ofta ett café eller en restaurang. Man behöver aldrig gå långt för att handla eller äta en bit mat här i innerstaden. Här är min lista över favoritställen i mitt kvarter: I matväg Sibiriens Soppkök – det är som att befinna sig på en kvarterskrog mitt…